Seasoning (Japanese：調味料)

さとう

砂糖 (sato)

Meaning: sugar

しお

塩 (shio)

Meaning: salt

す

酢 (su)

Meaning: vinegar

しょうゆ

醤油 (shoyu)

Meaning: soy sauce

ぎょしょう

魚醤 (gyosho)

Meaning: fish sauce

みそ

味噌 (miso)

Meaning: miso , fermented soybean paste

とうばんじゃん

豆板醤 (tobanjan)

Meaning: chili bean sauce

えっくすおーじゃん

XO醤 (ekkusuojan)

Meaning: XO sauce

めんつゆ

めんつゆ (mentsuyu)

Meaning: noodle soup base

わりした

割下 (warishita)

Meaning: sukiyaki stock

みりん

みりん (mirin)

Meaning: sweet rice wine

しちみとうがらし

七味唐辛子 (shichimitogarashi)

Meaning: seven-flavor chili pepper

うすたーそーす

ウスターソース (usutasosu)

Meaning: worcestershire sauce

けちゃっぷ

ケチャップ (kechappu)

Meaning: ketchup , tomato sauce

おいすたーそーす

オイスターソース (oisutasosu)

Meaning: oyster sauce

ちりそーす

チリソース (chirisosu)

Meaning: chili sauce

ますたーど

マスタード (masutado)

Meaning: mustard

まよねーず

マヨネーズ (mayonezu)

Meaning: mayonnaise

らーゆ

ラー油 (rayu)

Meaning: chili oil

おーるすぱいす

オールスパイス (orusupaisu)

Meaning: allspice

かるだもん

カルダモン (karudamon)

Meaning: cardamom

くみんしーど

クミンシード (kuminshido)

Meaning: cumin seed

くろーぶ

クローブ (kurobu)

Meaning: clove

こしょう

胡椒 (kosho)

Meaning: pepper

さふらん

サフラン (safuran)

Meaning: saffron

さんしょう

山椒 (sansho)

Meaning: Japanese pepper

しなもん

シナモン (shinamon)

Meaning: cinnamon

しょうが

生姜 (shoga)

Meaning: ginger

はっかく

八角 (hakkaku)

Meaning: star anise

せーじ

セージ (seji)

Meaning: sage

うこん

ウコン (ukon)

Meaning: turmeric

とうがらし

唐辛子 (togarashi)

Meaning: chili pepper

いちみとうがらし

一味唐辛子 (ichimitogarashi)

Meaning: cayenne pepper powder

なつめぐ

ナツメグ (natsumegu)

Meaning: nutmeg

にんにく

ニンニク (ninniku)

Meaning: garlic

ばにら

バニラ (banira)

Meaning: vanilla

にら

ニラ (nira)

Meaning: Chinese chives , garlic chive

ねぎ

ネギ (negi)

Meaning: green onion

ぱぷりかぱうだー

パプリカパウダー (papurikapauda)

Meaning: paprika powder

せいようわさび

西洋山葵 (seiyowasabi)

Meaning: horseradish

わさび

山葵 (wasabi)

Meaning: Japanese horseradish

みんと

ミント (minto)

Meaning: mint

ちりぱうだー

チリパウダー (chiripauda)

Meaning: chili powder

かれーこ

カレー粉 (kareko)

Meaning: curry powder

がらむまさら

ガラムマサラ (garamumasara)

Meaning: garam masala

わがらし

和がらし (wagarashi)

Meaning: oriental hot mustard , Chinese hot mustard

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